Сегодня Преображение Господне или Яблочный Спас
Христиане восточного обряда 19 августа отмечают один из главных православных праздников — Преображение Господне, или Яблочный Спас.
В этот праздник по древнему обычаю происходит освящение первых плодов (злаков, винограда или яблок), поэтому в народе называют Вторым или Яблочным Спасом. Кроме яблок, в этот день на церковную паперть приносят и другие плоды урожая: горох, картофель, огурцы и т.
Праздник Преображения избран для благословения плодов, потому что в Иерусалиме, откуда заимствовано Устав Восточной церкви, именно в ту пору созревал виноград. Церковь, благословляя принесенные плоды, утверждает мысль о том, что все — от человека к растению — должно быть посвящено Богу как Его Творцу.
В этот день в церкви также несли святить цветы и мак, которые потом клали за иконами, где они хранились до весны. Весной этот мак рассеивают по огороду, а сухие цветы на Благовещение вплетали в косы — «чтобы не приходилось с головы волосы».
На этот Спас также поминают умерших. По народным верованиям, это третий выход умерших на свет в весенне-летнем сезоне.
Для хозяев праздник символизирует окончание жатвы и завершения лета. В этот день примечали погоду. Если день солнечный и безоблачный — осень будет сухой. Если дождливый — мокрой. Ясный день предвещает морозную и метельную зиму.
Праздничным блюдом на Спаса есть печеные яблоки. Верхушку с хвостиком отрезают, вынимают середину с семенами, кладут туда мед или сахар и запекают. Хозяйки готовят также пироги и штрудели с яблочной начинкой. Едят их с компотом или грушовником — киселем из свежих груш.
