Гриль 365 дней в году!
Тот, кто считал, что гриль возможен только летом, явно ошибался. Потому что зимний гриль становится все популярнее среди любителей этого процесса. И это неудивительно, ведь есть что-то особенное в том, чтобы включить устройство, когда температура на улице ниже нуля. Но какой тип барбекю самый лучший для жарки зимой? Использовать угольный, электрический или газовый гриль?
Несмотря на то, что гриль на газе может еще лучше использовать свои преимущества зимой (постоянное, легко контролируемое, мгновенно доступное тепло), ярые поклонники классического барбекю на древесном угле не откажутся от того, что они считают единственно верным видом гриля.
Большие газовые гриль-станции с боковыми конфорками идеально подходят для подогрева еды или зимних напитков. Конечно, они особенно вкусны, когда сделаны в домашних условиях. Во время приготовления зимой следует помнить, что из-за низкой наружной температуры газовые модели никогда не достигают максимальной производительности, чем летом. Обычно для достижения максимального нагрева требуется больше времени. Угольные брикеты являются равномерным, продолжительным источником тепла, потому отлично подходят для зимнего гриля.
Какой тип вы выберите, в конце концов, зависит от ваших личных предпочтений. Во время жарки зимой форма устройства гораздо важнее типа горючего. Устройство с крышкой сохраняет пищу нагретой лучше и равномернее других. Это делает именно такой тип гриля лучшим для жарки круглый год!
Как бороться с ветром и погодой во время барбекю зимой
Благодаря низким наружным температурам срок приготовления пищи обычно удлиняется. А холодные стейки доставляют меньшее удовольствие в снег и холод, чем летом. Поэтому:
- Кладите на решетку небольшие блюда, такие как филе, небольшие кусочки мяса, сосиски, морепродукты или овощи. Поскольку они готовятся относительно быстро, а ожидание не продлевается без надобности.
- Чтобы сохранить ценное тепло, не открывайте крышку гриля слишком часто, а только на короткое время. При низких температурах ценное тепло выходит быстрее обычного, что может продлить время приготовления.
- В идеале следите за температурой мяса в камере приготовления с помощью соответствующего цифрового термометра.
Помните, нет плохой погоды, есть плохая одежда – это касается и жарки зимой. Ведь холод может легко убить праздничное настроение даже во время приготовления на гриле. Подготовьте для себя и гостей дополнительные куртки, шапки, шарфы, перчатки – ведь лучше перестраховаться, чем жалеть!
