Пять популярных рецептов салата «Цезарь» — шедевры украинской кухни

Украинская кулинарная школа предлагает пять различных рецептов приготовления салата Цезарь.

1. Классический Цезарь: Ингредиенты:

• 1 головка салата романо или айсберг
• 2 куриных грудок
• 1 кусочек хлеба
• 50 г тертого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте куриные грудки, обжарьте их на сковороде до готовности, нарежьте кубиками.
2. Нарежьте хлеб на кубики и поджарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Смешайте в миске чеснок, желтки, лимонный сок, масло, соль и перец.
4. В большой миске смешайте листья салата, курицу, хлебные кубики и соус, тщательно перемешайте.
5. Посыпьте сверху тертым пармезаном перед подачей.

2. Салат Цезарь с креветками: Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 1 головка салата романо или айсберг
• 2 куриных яйца
• 50 г тертого пармезана
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте креветки на сковороде до готовности.
2. Сварите яйца вкрутую, нарежьте их ломтями.
3. Подготовьте соус, смешав масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
4. Нарежьте салат, положите его в большую миску, добавьте креветки, яйца и соус, тщательно перемешайте.
5. Посыпьте сверху тертым пармезаном перед подачей.

3. Вегетарианский Цезарь: Ингредиенты:

• 1 головка салата романо или айсберг
• 200 г жареного тофу (заменитель мяса)
• 1 кусочек хлеба
• 50 г тертого пармезана (опционально)
• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление аналогично классическому Цезарю, но вместо курицы используйте жареный тофу.

4. Салат Цезарь с грибами: Ингредиенты:

• 200 г грибов (шампиньоны, лисички и т. д.)
• 1 головка салата романо или айсберг
• 2 куриных грудок
• 50 г тертого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление аналогично классическому Цезарю, но добавьте обжаренные грибы.

5. Салат Цезарь с лососем: Ингредиенты:

• 200 г филе лосося
• 1 головка салата романо или айсберг
• 1 кусочек хлеба
• 50 г тертого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление аналогично классическому Цезарю, но вместо курицы используйте жареный лосось.